​​​

Ved lengre innspillingsperioder på location tilbyr vi dedikert privat kokk som følger produksjonen gjennom hele opptaksperioden.

Vi organiserer komplette matleveranser – fra planlegging og innkjøp til produksjon, opprigg og gjennomføring på sett. Vårt team blir en integrert del av produksjonen og bidrar til struktur, stabil energi og et godt arbeidsmiljø gjennom hele dagen.

Catering på sett handler om mer enn mat.
Det handler om forutsigbarhet, effektiv logistikk og flyt – slik at cast & crew kan prestere på sitt beste.

 

Struktur for langtidsoppdrag

Dagssats (inntil 8 timer)

6 500 – 7 500 NOK per dag + mva
(Inkluderer planlegging, produksjon og tilstedeværelse på sett)

​

Overtid

• 50 % tillegg etter 8 timer

• 100 % tillegg etter 10 timer

​

Location / Reiseoppdrag

Ved opptak på location der kokk må være borte fra hjemmet, gjelder følgende:

• Fast location-tillegg per døgn 1500,- +mva

• Reise og opphold dekkes av produksjonen

• Diett etter avtale

​

Ved lengre samarbeid tilbyr vi reduserte måltidspriser grunnet effektiv drift og optimalisert logistikk.

​

Ukesmeny på sett

Ved lengre produksjoner setter vi opp en fast struktur med frokostbuffet, lunsjbuffet og middager gjennom hele uken. Dette gir forutsigbarhet for produksjonen og variasjon for crewet.

​

Frokostbuffet

Brød, knekkebrød, pålegg, yoghurt, frukt og energirike alternativer

​

Lunsjbuffet

Varme og kalde retter med proteinvalg, salater og vegetaralternativer.

​

Middager fordelt gjennom uken:

​

• Mandag - Vegetar

• Tirsdag - Tacotuesday

• Onsdag - Thai/Asian Fusion

• Torsdag - Supper/Gryte 

• Fredag - Pizza

• Lørdag - Pasta

• Søndag - Fisk

 

Individuelt pakket eller buffet

Daglig fersk bakst, hjemmelagde kaker og søtsaker som er tilgjengelige gjennom hele dagen.

Fullverdige veganske alternativer og tilrettelegging for allergier og spesialdietter

Alle menyer tilpasses sesong, råvaretilgang og produksjonens behov.

​

Operativ  gjennomføring på location:

Vi håndterer:

​

• Befaring i forkant

• Planlegging av midlertidig kjøkkenløsning

• Full opprigg før produksjonsstart

• Koordinering og leie av nødvendig utstyr

• Nedrigg etter endt opptak

 

Produksjonen skal møte opp til ferdig rigget løsning og dekket bord.

​

Fleksibilitet underveis

​

Produksjoner endrer seg raskt. 

​

Location kan byttes samme dag. 

Middag kan måtte leveres på ny adresse - ferdig pakket i takeaway-esker.

Mat kan plutselig bli en del av en scene.

​

Under innspillingen av Farmen Kjendis behøvdes det plutselig spesialbakt brød til bruk i opptak.

​

Vi tilpasser oss produksjonens behov - uten å skape friksjon.

​

Totalleveranse

​

• Menyplanlegging

• Innkjøp

• Produksjon

• Logistikk

• Opprigg og nedrigg

• En kontakperson og full kostnadskontroll

​

Med over 20 års erafring innen restaurant- cafe og cateringdrift leverer vi struktur, kvalitet og gjennomføringsevne.

​

Dere fokuserer på produksjonen.

Vi tar ansvar for resten.